La storia affascinante di Forno Pioppi ha radici profonde nella dedizione e nell’impegno della famiglia Pioppi. Mio padre e Bruno, insieme agli altri due fratelli, intrapresero questa strada di imprenditoria giovanissimi, affrontando le sfide con determinazione.
L’inaugurazione dell’attività avvenne tre anni prima della mia nascita, un legame indissolubile con la tradizione familiare. Inizialmente, Pippo e Bruno presero in affitto il vecchio forno nel cuore del paese. Nel 1969, compirono il primo passo significativo: l’apertura del laboratorio di proprietà con un punto vendita in via Michelangelo, a breve distanza dall’attuale negozio.
Questo investimento segnò una svolta nella crescita dell’azienda, anticipando le esigenze della clientela e consolidando la presenza nel mercato. Un protagonista chiave in questo percorso di successo è stata la moglie di Pippo, Bruna. La sua visione e dedizione hanno contribuito in modo determinante allo sviluppo del Forno Pioppi.
Novembre 2019 a Roma è stato un mese memorabile per il Forno Pioppi di Mantignana (Corciano), che si è guadagnato il titolo di “Migliore panettone del mondo”, conquistando il prestigioso bronzo. Questo riconoscimento è un trionfo per il Forno Pioppi, un’eccellenza culinaria che ha fatto onore al suo nome nel contesto del primo concorso dedicato a questo delizioso dolce natalizio.
Il concorso, pur essendo alla sua prima edizione, ha attratto l’attenzione con la partecipazione di ben 165 panettoni, ognuno con il proprio stile tra classici, farciti e decorati. Una giuria attenta ha valutato ogni aspetto, da profumo a taglio, cottura, gusto, sofficità e alveolatura, decretando il Forno Pioppi come vincitore meritato.
Retrocediamo nel tempo al primo maggio del 1996, quando i due fratelli Pioppi, Sestilio e Bruno, decisero di intraprendere il cammino dell’imprenditoria. La loro avventura ha avuto inizio con l’apprendimento del mestiere presso una panetteria nel cuore di Perugia. Fabio, attuale titolare dell’azienda da dodici anni e figlio di Sestilio, affettuosamente conosciuto come “Pippo” fino alla sua scomparsa nel 2013, racconta con orgoglio la storia che si tramanda di generazione in generazione.
La loro storia è un affascinante viaggio attraverso la dedizione e l’amore per l’arte della panificazione, un percorso che ha inizio con gli umili inizi e continua a evolversi con il passare del tempo. Il Forno Pioppi è molto più di una semplice panetteria; è un simbolo di tradizione familiare e di passione per il mestiere, incarnato da una successione di talenti che si tramandano il testimone di generazione in generazione.
